みやビズ

2017年10月18日(水)
テクノリポート~県工業技術センター・県食品開発センターの取り組み~

ニーズあり!常温の県産水産加工品

2017/06/13
 水産試験場が実施した水産加工品を取り扱う県内小売業者や卸問屋のニーズ調査で、お土産品として利用可能な常温で流通できる商品が欲しいとの意見が出された。確かに、旅行者が立ち寄る店舗に並んでいる水産加工品は、ちりめん、開き、丸干し、かつお生節、しょうゆ節、すり身天ぷらなど、要冷蔵または冷凍品ばかりである。

常温の県産水産加工品でマーケット拡大 ~県水産試験場 経営流通部


新規加工例「丸ごといけるレンコダイ」

新規加工例「丸ごといけるレンコダイ」

 水産試験場が実施した水産加工品を取り扱う県内小売業者や卸問屋のニーズ調査で、お土産品として利用可能な常温で流通できる商品が欲しいとの意見が出された。確かに、旅行者が立ち寄る店舗に並んでいる水産加工品は、ちりめん、開き、丸干し、かつお生節、しょうゆ節、すり身天ぷらなど、要冷蔵または冷凍品ばかりである。

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