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2018年7月19日(木)
みやざき麺客万来
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チーズとの相性ぴったり

2018/02/06

 洋食屋「Ottala(オッタラ)食堂」(宮崎市)の越智秀樹オーナーシェフのお薦めが「モッツァレラチーズと野菜のトマトソースパスタ」。酸味を抑えたトマトソースは世代を問わず人気がある。

レディースコース/Ottala食堂(宮崎市)


「Ottala食堂」の「「レディースコース」で味わえる「モッツァレラチーズと野菜のトマトソースパスタ」

「Ottala食堂」の「「レディースコース」で味わえる「モッツァレラチーズと野菜のトマトソースパスタ」

 洋食屋「Ottala(オッタラ)食堂」(宮崎市)の越智秀樹オーナーシェフのお薦めが「モッツァレラチーズと野菜のトマトソースパスタ」。酸味を抑えたトマトソースは世代を問わず人気がある。

 ディナー限定の「レディースコース」(2500円)でのみ味わえる一品。玉ネギとニンニクを刻み、オリーブオイルを加えて加熱したものに、トマトのホール缶を入れて塩、アンチョビーを足して煮込む。

 トマトソースとゆでたイタリア産パスタにモッツァレラチーズを絡めて、ベビーリーフを載せて完成。とろっと溶けたチーズが食欲をそそる。「トマトソースとチーズの相性が良く、このパスタを楽しみに来店してくださるお客さまも多いです」と越智さん。

「Ottala食堂」の店内

「Ottala食堂」の店内

 取材した日はコーンドレッシングのサラダやタコのカルパッチョ、イカ墨のライスコロッケ、ボロニアソーセージ、ベーコンと玉ネギのキッシュの前菜5点盛りや、ゴボウのポタージュ、バゲット、デザート3点盛りが並んだ。

 このレディースコースは宮崎市が推奨する「てげやさいメニュー」として認定されている。1食で3種類の野菜計120グラム(1日の目標野菜摂取量の3分の1)以上を使用しており、ヘルシーな献立になっている。

 さらにこだわっているのが食器類。越智さんお気に入りのフィンランド産「iittala(イッタラ)」の皿やグラス、調理器具を取りそろえる。越智さんは「大好きな器で料理をもてなすことができてうれしい」とほほ笑んだ。

記者のひとこと

 店内にはキッズルームを設け、絵本や木のおもちゃ、ベビーベッド、バウンサー(ベビーチェア)などを用意している。混雑することが多いので、事前予約を入れることがお薦め。家族連れのサービスにも力を入れていると感じた。

【メモ】
店名:Ottala(オッタラ)食堂
住所:宮崎県宮崎市阿波岐原町坊ノ下2842の1 [地図]
電話:0985(83)0515
営業時間:午前11時半~午後3時半(ラストオーダー午後3時)、午後6~10時(ラストオーダー午後9時)
定休日:水曜、第3火曜はランチのみ営業
駐車場:あり

※紹介しているメニューや価格、住所などの情報は掲載時のものです。

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