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2018年2月26日(月)
みやざき麺客万来
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濃厚な味わい

2018/01/16

 宮崎市の田吉交差点近くにある「KIHEI CAFE宮崎店」で人気のパスタが、特製バジルソースの濃厚な味わいが魅力の「鶏肉とポルチーニのバジルクリーム」だ。

鶏肉とポルチーニのバジルクリーム/KIHEI CAFE宮崎店


「KIHEI CAFE宮崎店」の「鶏肉とポルチーニのバジルクリーム」

「KIHEI CAFE宮崎店」の「鶏肉とポルチーニのバジルクリーム」

 宮崎市の田吉交差点近くにある「KIHEI CAFE宮崎店」で人気のパスタが、特製バジルソースの濃厚な味わいが魅力の「鶏肉とポルチーニのバジルクリーム」だ。

 たっぷりの鶏肉とイタリア産キノコのポルチーニをオリーブオイル、ガーリックオイルで炒め、ゆでたブロッコリーを加えてバジルソース、さらに麺とからめていく。

 麺は時間がたっても伸びにくいイタリア産の「テゾーロ」を使用。弾力があり、ソースにもしっかりとなじむ。ゆで上がった段階でブラックペッパーを風味付け程度にふりかけておく。ソースとからめたら、仕上げにパルメザンチーズをかけて出来上がり。

 バジルソースとパルメザンチーズの芳醇(ほうじゅん)な香りが口の中に広がり、食欲をそそる。ブロッコリーのシャキシャキとした食感との相性もいい。

 スタッフの川畑まどかさん(21)は「コクのある味わいが病みつきになります。ぜひ一度ご賞味ください」と話す。

「KIHEI CAFE宮崎店」の店内

「KIHEI CAFE宮崎店」の店内

 ランチはサラダとドリンク付きで1250円、ディナーはドリンク付きで1100円。

 魚介のうま味がたっぷりな「ぷりぷり海老とムール貝のペペロンチーノ」や、自家製トマトソースと溶けたモッツァレラチーズが好相性の「厚切りベーコンとモッツァレラチーズのポモドーロ」も人気。

 3カ月ごとに旬の食材を使った限定メニューを提供していて、2月末までは「カキフェア」を開催。「広島産牡蛎(かき)とエビと芽キャベツのスープパスタ」をはじめ、ペンネグラタンやカキフライを提供している。

記者のひとこと

 「ライト」「マイルド」「ビター」と記された、好みに合わせて楽しめるコーヒーなどドリンクも充実しているので料理と一緒に味わいたい。

【メモ】
店名:KIHEI CAFE宮崎店
住所:宮崎県宮崎市恒久903の1 [地図]
電話:0985(53)3814
営業時間:午前11時~午後10時
定休日:不定休
駐車場:あり

※紹介しているメニューや価格、住所などの情報は掲載時のものです。

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