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2017年11月22日(水)
みやざき麺客万来
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濃厚ながらさっぱり

2017/09/05
「ひで暴らーめん」の「元祖ひで暴らーめん」 今年5月にオープンした、宮崎市の霧島2丁目バス停前にある「ひで暴らーめん」。豚骨、みそ、しょうゆとそれぞれの味に人気があるが、横山誠一郎店長(37)が薦めてくれたのは濃厚豚骨スープが魅力の「元祖ひで暴らーめん」(700円)だ。

「元祖ひで暴らーめん」/ひで暴ラーメン


「ひで暴らーめん」の「元祖ひで暴らーめん」

「ひで暴らーめん」の「元祖ひで暴らーめん」

 今年5月にオープンした、宮崎市の霧島2丁目バス停前にある「ひで暴らーめん」。豚骨、みそ、しょうゆとそれぞれの味に人気があるが、横山誠一郎店長(37)が薦めてくれたのは濃厚豚骨スープが魅力の「元祖ひで暴らーめん」(700円)だ。

 豚骨をショウガやネギ、玉ネギなどと3日間以上炊き込んだスープに、特製しょうゆだれを加えて味を整える。一見こってりしているが、くどさを感じさせないすっきりとした味で、横山店長は「スープがラーメンのおいしさを決める。安定した味を出すのは当たり前。常に向上心を持ってスープ作りに励んでいきたい」と話す。

 麺は130グラムと一般的な量で、中太麺か細麺のいずれかを選べる。プラス100円で180グラムの大盛りにすることも可能。自家製チャーシューとゆで卵、モヤシ、キクラゲ、ネギを載せて完成。見た目は至ってシンプルだ。

 オープン当初はこのラーメン一本で勝負していたが、お客さんの要望に合わせてメニューを増やしていった。豚骨スープにアサリ、スルメ、あごだしで取った魚介スープをブレンドした「和風つけ麺」(800円)は今月からの新メニュー。麺は250グラム、300グラム、350グラムの三つから選べる。どの量でも料金は同じというから気前がいい。

「ひで暴らーめん」の店内

「ひで暴らーめん」の店内

 夜は30種以上の居酒屋メニューが楽しめる。男性は1300円(土、日曜は1500円)、女性は800円で3時間飲み放題と、とてもお得だ。

 店内は1階が4人がけのテーブル2、カウンター10席、2階が6人がけの座敷5。天気がいい日はデッキでの食事もできる。60人収容。
【メモ】
店名:ひで暴らーめん
住所:宮崎県宮崎市船塚2の174 [地図]
電話:0985(89)2288
営業時間:午前11時〜午後3時、午後6〜11時ラストオーダー
定休日:木曜の夜
駐車場:20台

※紹介しているメニューや価格、住所などの情報は掲載時のものです。

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