みやビズ

2019年10月17日(木)
みやにち首都圏マガジン

来て味店 魚山亭渋谷店(宮崎料理・渋谷)

2012/11/26

内装、食器もこだわり



宮崎の食材を使ったチキン南蛮、飫肥天、イワシの梅干し煮、うま煮、がんもどきなど代表的な料理の数々。宮崎の焼酎も豊富にそろえ、幅広い層の顧客に憩いのひとときを提供する

宮崎の食材を使ったチキン南蛮、飫肥天、イワシの梅干し煮、うま煮、がんもどきなど代表的な料理の数々。宮崎の焼酎も豊富にそろえ、幅広い層の顧客に憩いのひとときを提供する

 郷土料理の名店として知られた二幸グループが、東京で宮崎料理のおいしさを広めようと、1984(昭和59)年に開業した。現在は、創業者川野紘一さんの長男、祐嗣さん(41)が社長を務める日州舎が経営。「魚山亭赤坂店」「魚山亭新寮」「でんでんでん」「ひしゅうや」の計5店舗を渋谷区と港区で展開している。

 魚、肉、野菜のほとんどを宮崎から直送。地鶏炭火焼き、チキン南蛮、冷や汁など代表的な郷土料理を提供する。腕を振るう店長の阿部信也さん(41)=愛媛県出身=は宮崎大農学部で学んだ。うま煮、イワシの梅干し煮など魚山亭の味をしっかり守っている。

魚山亭渋谷店の店内。川野祐嗣社長(左)や阿部信也店長(右)ら

魚山亭渋谷店の店内。川野祐嗣社長(左)や阿部信也店長(右)ら

 焼酎も宮崎の銘柄のみを用意。内装材や家具類は飫肥杉、食器類も宮崎の窯元の作品など宮崎にこだわる。「おいしい料理ときちんとしたサービスを提供し、宮崎のイメージを向上させることが使命」と祐嗣さんは話す。



東京都渋谷区道玄坂2の23の12 フォンティスビル2階
TEL03(5489)6350
営業時間=午前11時半~午後1時半、午後5時半~午前0時(土日は午後11時半まで)。月曜日定休。

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