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2019年10月16日(水)
みやにち首都圏マガジン

来て味店 てげてげ銀座(居酒屋銀座)

2012/07/23
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 銀座の隠れ家的な小さな居酒屋。宮崎市清武町出身の藤元健一さん(43)が腕を振るう。一等地に立地しながらも、飲んで食べて1人平均2500~3500円というリーズナブルさで、サラリーマンらが安心して飲める。

 藤元さんは宮崎南高卒。上京して調理師学校で学び、銀座や人形町の居酒屋で経験を積んだ後、2003年12月に独立開業を果たした。「肩肘を張りたくないと思って、言葉の響きもいい『てげてげ』を店名にした。仕事はてげてげじゃありませんよ」と笑う。

チキン南蛮、地鶏炭火焼きなど宮崎ファンを喜ばせるメニューが豊富。宮崎の甘口しょうゆで味付けたマグロのニンニクしょうゆ漬けは隠れた人気料理。総座席数は20席。

チキン南蛮、地鶏炭火焼きなど宮崎ファンを喜ばせるメニューが豊富。宮崎の甘口しょうゆで味付けたマグロのニンニクしょうゆ漬けは隠れた人気料理。総座席数は20席。

 普通の居酒屋に宮崎料理があるというコンセプト。地鶏の炭火焼きやチキン南蛮、冷や汁、釜揚げうどんといった定番が人気だ。実家の母フミ子さんから「肉の3倍野菜を取れ」と言われて育った経験から、大盛りのサラダは名物。「銀座にお店が持てるのは運がいい。いろんな方々に支えられてこそで、少しでもお客さまに還元したい」

東京都中央区銀座1の9の5池田ビル地下1階
TEL03(5250)1240
営業時間=火―土曜日午後6時~深夜(入店翌午前1時まで)、日曜・祝日午後6時~午前0時。月曜日定休。

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