みやビズ

2018年2月26日(月)
紙面県内経済

売り込めみやざきブランド コメづくり

2017/10/21

大阪発 努力重ね付加価値を

八代目儀兵衛の京都祇園店

大阪発 努力重ね付加価値を

 「銀シャリで最高のもてなしをしたい」。京都・祇園や東京・銀座でコメの良さを伝える「米料亭」を展開する「八代目儀兵衛」の橋本代表からうかがった言葉です。

 「銀シャリ」とはご飯のこと。シャリ(舎利)は米粒を表し、炊きたての光り輝くコメのさまを銀に例えてそう呼びます。

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