みやビズ

2017年7月22日(土)
美酒談ガイド☆☆☆

鶏と魚が鮮度抜群

2017/06/26
 県内食材を使った創作料理が味わえる居酒屋「手料理 ふくなが」(宮崎市)。イチ押しは鮮度抜群の赤鶏のたたきや刺し身の盛り合わせ。シメには優しい味わいの親子丼がお薦めだ。

手料理 ふくなが(宮崎市)


「手料理 ふくなが」の「赤鶏のたたき」と「鶏の親子丼」。宮崎市田野町特産の大根を使った「大根の竜田揚げ」

「手料理 ふくなが」の「赤鶏のたたき」と「鶏の親子丼」。宮崎市田野町特産の大根を使った「大根の竜田揚げ」

 県内食材を使った創作料理が味わえる居酒屋「手料理 ふくなが」(宮崎市)。イチ押しは鮮度抜群の赤鶏のたたきや刺し身の盛り合わせ。シメには優しい味わいの親子丼がお薦めだ。

 赤鶏は宮崎市田野町の谷本養鶏場から仕入れる。「赤鶏のたたき」(750円)のほか、たたきや白レバー、砂ズリの「刺し身の盛り合わせ」(1200円)もオーダー率が高い。鶏料理と酒を楽しんだ後は、卵がとろとろの「鶏の親子丼」(580円)でシメたい。

 有田牧畜産業(西都市)のEMO牛や日南市の目井津港などで水揚げされた鮮魚も味わえる。この季節は旬のカマスやイサキ、アジの刺し身や塩焼き、炙(あぶ)りがうまい。他にもカツオの酒盗、チャンジャといったつまみや、チキン南蛮などの郷土料理も並ぶ。

「手料理 ふくなが」の店内

「手料理 ふくなが」の店内

 コース料理は刺し身や鶏料理、サラダなどが付いて3500円~。金額や料理は相談に応じて変更する。

 店主の福永邦博さん(38)は田野町出身。「地元の食材を積極的に使っていきたい」。アットホームな雰囲気を大切にしており、お客同士が交流を深める場にもなっている。

店舗基本情報

店名 手料理 ふくなが
住所 宮崎県宮崎市中央通5の1 田口ビル1階【地図】
TEL 0985(28)9525
業態 居酒屋
特徴 新鮮な赤鶏と県産食材をふんだんに使った料理が味わえる。
座席数 掘りごたつの4人がけの座敷3、カウンター3席
収容 15人
予算 3000円~
クレジット
定休日不定休
営業時間午後6時~翌午前0時

※紹介しているメニューや価格、住所などの情報は掲載時のものです。

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